黄喉是喉管吗？那些颠覆我们认知的火锅真相！（黄喉到底是什么）
火锅已经成为大部分人聚餐约会的首选美食，尤其是在冬天，更是受欢迎。热浪翻滚的锅底，丰富味美的菜品，拉三五好友一起享受一顿美味的盛宴。
平时吃火锅都会点毛肚、黄喉、牛百叶这些，但是从来没想过它们是什么。有次吃火锅朋友问我，小七就华丽丽地被问住了。经过一番火锅菜品知识的恶补，小七今天就来给大家分享一下，小伙伴们记得先马住，下次吃火锅的时候可以低调地装X。
01黄喉是喉管吗？
A.是的，黄喉就是牛或者猪的喉管
B.不对，黄喉是牛或者猪的大血管
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正确答案是B
黄喉其实是猪或者牛的大血管，一般为主动脉，又称心管，但常常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，经过火锅烫煮之后口感爽脆，深受广大吃货的喜爱。
02毛肚是牛的肚子吗？
A.是的，毛肚就是牛的肚子
B.不对，毛肚其实是牛的胃
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正确答案是B
牛有4个胃，瘤胃（毛肚）、瓣胃（牛百叶）、网胃（金钱肚）、皱胃（散旦），都能吃，它们的主要成分都是蛋白质，还有些脂肪。
03腐竹和豆皮是一个东西吗？
A.不对
B.是的
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正确答案是A
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。因为其形类似竹枝状，所以称其为腐竹。
豆皮的制作工艺和腐竹相似，但是又有点不同，豆皮是将锅内烧煮的豆浆凝结成的皮挑出、捋直，然后从中间黏起，成为双层的半圆形，经过烘干而成的。成品豆皮皮薄透明，半圆而不破，黄色中略带有光泽，是一种风味独特的豆制品。
04掌中宝是什么？
A.鸡膝脆骨
B.鸡爪掌心的脆骨
C.关节处的脆骨
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正确答案：A、B、C
是的，上面这3个答案都是对的。“掌中宝”原指鸡爪或鸭爪掌心的脆骨，有些地方把鸡鸭膝关节处的脆骨叫掌中宝，有些地方干脆把鸡鸭身上的脆骨统称为掌中宝。无论是掌心的那块脆骨还是鸡膝脆骨，一只鸡都只有两块，所以我们平时吃到的“掌中宝”大多是鸡鸭身上所有的脆骨。
05
鸡胗是什么？
A.鸡的胃
B.鸡的肝
C.鸡的肾
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正确答案：A
这道题应该很多人答对吧~鸡胗，是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌干、鸡内金。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。
小伙伴们，看完之后有没有计算一下自己答对了几道题呢？没看这篇文章之前，你觉得毛肚、黄喉都是些什么呢？小编在留言区等泥萌哦(*^▽^*)
