西南地区最爱折耳根、藠头等春鲜…….叮咚买菜将“春天的味道”做进预制菜（舂折耳根怎么做）

眼下春光日渐明媚，吃上一口清新鲜美的春菜，美哉。叮咚买菜近期已上线“尝春鲜正当时”的春菜专场，不仅有香椿、雷笋等尝鲜春菜，还推出了将以春菜为主题的时令预制菜，让消费者今年的尝春季有了丰富选择。

“一箸入口，三春不忘”。香椿嫩叶中丰富的谷氨酸和多种芳香挥发物质，使其具有令人过口难忘的特殊香气。正是这种奇妙的味道，让香椿一直稳居众多春菜的顶流代表。据叮咚买菜商品开发专家鄢世卿介绍，目前叮咚买菜全国已上架近30种新鲜春菜，主要产地为云南、四川、山东以及上海周边，包含香椿、荠菜、马兰头、红米苋、雷笋等多个品类，其中以香椿的人气最旺，价格最高，售价在19.9元/100g。但随着后续香椿的大量上市，价格将有所下降。

除了大热的香椿，大江南北的春味其实也各有特色。叮咚买菜根据各区域消费者的偏好，在全国产地直采供应链的支持下，针对各地也上线了多种特色春菜。从数据来看，西南地区最爱的还是折耳根叶、藠头等“小众”春鲜；华东人民春天必吃的春菜除了蚕豆、荠菜，还有上海人爱吃的酒香草头、杭州人必备的春笋；华南地区人民偏爱当地产的枸杞头、潮汕春菜；华北人民尝鲜爱吃丝瓜尖、面条菜。

值得一提的是，今年大家除了可以自己下厨遍尝多种春菜外，叮咚买菜还推出了春季时令预制菜系列，以预制菜这种更便捷的方式，让大家尝到春天的味道。

叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜表示，不时不食，时令性是叮咚买菜预制菜的一大特色。推出春菜这类时令性菜品，采用的都是当季的新鲜食材。同时，在叮咚买菜自有物流能力的支持下，今年春菜系列推出了不少短保冷藏的菜品，可以将春天的第一口鲜美以最原始的状态送到大家面前。

上游新闻记者 李舒